隨著全球經濟一體化加速推進，中國企業(yè)正以更穩(wěn)健的姿態(tài)參與全球競爭，越來越多的中國食飲企業(yè)進入“高質量發(fā)展”新階段，開始探索出海之路。

面對激烈的市場競爭以及復雜的國際環(huán)境，食飲企業(yè)究竟如何才能穩(wěn)步前行，真正實現(xiàn)全球化的成功？

5月21日上午舉行的食飲出海訓練營中，里斯戰(zhàn)略咨詢中國區(qū)合伙人何松松指出，中國企業(yè)當前面臨三大戰(zhàn)略性增長機遇：政治層面，中國在3C、新能源、茶葉等具有國家心智資源的品類優(yōu)勢顯著，互聯(lián)網和5G領域的全球認可度持續(xù)提升。經濟層面，消費觀念迭代催生新需求，從燃油到新能源、從蔗糖到熱量的轉變帶來產業(yè)變革，健康趨勢推動“兩高三低”產品發(fā)展。技術層面，中國企業(yè)開始在AI等超級技術領域掌握話語權。

企業(yè)戰(zhàn)略應以創(chuàng)新為基石，聚焦消費者心智打造差異化定位，通過“懂心智、創(chuàng)品類、擴市場”實現(xiàn)增長。今時今日，出海成為必然選擇，既要開拓新興市場，也要進軍高階市場，但需避免誤區(qū)，圍繞品類創(chuàng)新、品牌建設、市場選擇和渠道布局四個原點展開戰(zhàn)略思考。這其中的關鍵在于突破認知差異，實現(xiàn)產品本地化，用新一代智能技術對抗傳統(tǒng)競爭格局，打造具有全球競爭力的新品類。

選品訓練營采取“企業(yè)路演+專家點評”的形式進行。來自杭州成分日記科技有限公司、黃山七約生態(tài)農業(yè)有限公司、湖南省翻天娃食品有限公司、江蘇金廚娘食品有限公司、DJ&A-Australia、哈爾濱園有風林業(yè)有限公司、光明食品國際貿易（上海）有限公司、Vitana Industrail Group等企業(yè)代表參與路演。

麥德龍商業(yè)集團海外進口商品經理邵立藝在點評時指出，當前大健康食品產業(yè)賽道已經非常擁擠，企業(yè)應該著重打造自己的核心賣點和“護城河”。

在產品創(chuàng)新方面，盒馬進口食品負責人張靜建議，可以在經典款的基礎上進行微創(chuàng)新，比如“實質+其他材料”，打造新口味，也可以通過拓展使用場景，開發(fā)新產品。

盒馬海外尋源何嫣指出，企業(yè)首先要研究用戶痛點，從用戶需求出發(fā)，有針對性地挖掘自身產品的差異化價值，找到屬于自己的道路。對于進入中國市場的海外企業(yè)，她建議這些企業(yè)進行市場調研，推出更加適合中國人口味、飲食習慣、設計尺寸的產品。

廣州亦桐貿易有限公司CEO王睿建議，企業(yè)想實現(xiàn)產品破圈，可以從拓展消費人群入手，例如推出面向老年人和兒童群體的更健康的產品。針對主打有機概念的產品，王睿在點評時表示，真正的有機是從土壤開始，應該重視土地的輪作工作，并且企業(yè)可以通過實驗數(shù)據(jù)、打造機制，讓消費者理解真正的有機鏈路是怎樣的，從而創(chuàng)造自己的產品區(qū)別于市場其他同品類品牌的核心價值。

新物種研究所創(chuàng)始人張?zhí)K在建議企業(yè)如何提升品牌價值時談到，可以選擇精準渠道去做定制化產品和解決方案，提升質感。對于本身擁有經典產品的品牌，可以基于消費者對品牌的信任遷移，布局自己的“第二曲線”，擴品類推新品，在新的賽道上占據(jù)一席之地。

2025年9月1-3日，2025 SIAL西雅國際食品和飲料展覽會（深圳）將在深圳福田會展中心舉辦。敬請期待。