現(xiàn)場(chǎng)邀請(qǐng)到30位肉類行業(yè)專業(yè)人士、米其林星級(jí)廚師、WEST品酒師、資深美食媒體人等專業(yè)人士擔(dān)任評(píng)委。

在整個(gè)評(píng)審過程中，所有牛排都進(jìn)行了編碼，比賽結(jié)束后公布展商信息！

經(jīng)過生肉表現(xiàn)和烹飪表現(xiàn)（西餐+中餐烹飪制法）兩輪比拼最終評(píng)選出年度最佳眼肉、年度最佳西冷、年度最佳菲力、年度最佳和牛。