隨著全國范圍氣溫下降，熱飲市場正式進入年度黃金周期。

行業(yè)報告顯示，秋冬季熱飲消費需求集中釋放，便利店熱飲柜銷售額環(huán)比增長200%-300%，熱飲陳列面同比擴大35%，成為渠道商秋冬利潤的重要貢獻點。

“熱飲產(chǎn)品在秋冬季節(jié)的毛利率通常比常溫產(chǎn)品高出15%-20%，且動銷速度明顯更快。”一位資深渠道商透露，“選對熱飲產(chǎn)品，往往能決定整個冬季的盈利水平。”

瓶裝熱飲市場經(jīng)過多年發(fā)展，已形成相對穩(wěn)定的品類格局，三大主流陣營各具特色。

◎圖源：小紅書用戶@7 ELEVEN江蘇

植物蛋白飲品占據(jù)主導(dǎo)地位。杏仁露、核桃乳、花生牛奶、玉米汁等傳統(tǒng)熱飲憑借其“溫潤滋養(yǎng)”的消費認知，持續(xù)領(lǐng)跑秋冬市場。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，這類產(chǎn)品在熱飲柜的銷售占比穩(wěn)定在40%以上，成為熱飲市場的基本盤。

“植物蛋白飲品加熱后風(fēng)味更濃郁，且具有傳統(tǒng)的養(yǎng)生認知，是消費者冬季熱飲的首選之一。”一位行業(yè)觀察人士指出。

養(yǎng)生暖飲系列增長顯著。蜂蜜姜茶、棗類飲品、桂圓飲料、梨類等具有中國傳統(tǒng)養(yǎng)生理念的產(chǎn)品，在秋冬季節(jié)銷量呈現(xiàn)爆發(fā)式增長。市場調(diào)研顯示，這類產(chǎn)品在暖飲季的銷量可達常溫季節(jié)的2-3倍，表現(xiàn)出明顯的季節(jié)性特征。

◎圖源：小紅書用戶@7 ELEVEN江蘇

無糖茶飲開辟暖飲新賽道。近年來，無糖茶飲在加熱飲用場景中展現(xiàn)出獨特優(yōu)勢。茶飲加熱后風(fēng)味物質(zhì)更易釋放，香氣更加濃郁，為傳統(tǒng)熱飲市場帶來了新的增長點。

面對多元化的熱飲市場，制定精準(zhǔn)的選品策略至關(guān)重要。

暖飲市場已進入年度最關(guān)鍵的增長周期，瓶裝熱飲連續(xù)三年保持20%以上增速，成為秋冬季最具確定性的增長品類。

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