隨著人們健康意識(shí)提升，消費(fèi)者對(duì)飲品的健康性和功能性有了更深層次的需求，消費(fèi)者會(huì)更加關(guān)注自身的健康和食品安全，上海食品飲料展的小編了解到大家愿意選擇增強(qiáng)抵抗力的食品和飲料，而功能性水產(chǎn)品自然成為消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。

IRI也在其報(bào)告中指出，近年來(lái)，水行業(yè)所處的競(jìng)爭(zhēng)水平完全今非昔比，瓶裝水與軟飲料、果汁、能量飲料和運(yùn)動(dòng)飲料等飲料類(lèi)別都存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。隨著瓶裝水市場(chǎng)的品類(lèi)不斷細(xì)分類(lèi)，具有特定功能指向的“功能水”開(kāi)始出現(xiàn)在消費(fèi)者視野中。

“功能水”，顧名思義即是帶有某些特定功能指向的瓶裝水產(chǎn)品。歐睿國(guó)際預(yù)測(cè)，全球功能水類(lèi)產(chǎn)品消費(fèi)量預(yù)計(jì)每年將增長(zhǎng)3.6％，到2022年達(dá)到15.6億升，市場(chǎng)價(jià)值將達(dá)到30億美元。

據(jù)上海食品飲料展小編的了解，曾經(jīng)不被看好的功能瓶裝水品類(lèi)逐漸獲得消費(fèi)者的認(rèn)可，各大飲料品牌為迅速搶占新的消費(fèi)市場(chǎng)也動(dòng)作頻繁，紛紛推出不同形式的功能水。

包括青島啤酒、旺旺、西藏5100和農(nóng)夫山泉企業(yè)在內(nèi)的企業(yè)都在此細(xì)分市場(chǎng)上推出新品。這些“功能水”的功能各有不同，如抗氧化、消除疲勞、解決宿醉等等。

比如青島啤酒推出的“王子海藻蘇打水”，據(jù)稱(chēng)含有現(xiàn)代海洋科技萃取的海藻精華，可發(fā)揮海藻活性物質(zhì)抗氧化、強(qiáng)免疫的功效；旺旺推出的夢(mèng)夢(mèng)水，有助消除疲勞和焦躁不安的情緒。

布局功能水市場(chǎng)的西藏5100推出功能性飲用水品牌“布宿最”，主打解決宿醉；農(nóng)夫山泉?jiǎng)t推出“鋰水”，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)含鋰水品類(lèi)及中老年細(xì)分市場(chǎng)的空白，還有百事LifeWTR、可口可樂(lè)的Smartwater 等等。

上海食品飲料展的小編了解到，隨著時(shí)代的發(fā)展，功能水逐漸成為食品飲料瓶裝水品類(lèi)的重要組成部分，其品類(lèi)包括原生態(tài)水、堿性水、電解質(zhì)水、營(yíng)養(yǎng)水、含氧水和能量水等等。

“法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)是往屆SIAL China中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)（簡(jiǎn)稱(chēng) "中食展“或者SIAL China）的創(chuàng)始方、主辦方和責(zé)任主體。高美艾博旗下子公司北京愛(ài)博西雅展覽有限公司是往屆SIAL China 中食展的唯一承辦方。2022年，SIAL國(guó)際食品展（深圳）將由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)，法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)，北京愛(ài)博西雅展覽有限公司共同主辦。”

來(lái)源：飲料行業(yè)網(wǎng)