中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)一直致力于成為最有影響力的食品行業(yè)貿(mào)易平臺(tái)。今天中食展小編給大家分享哪些因素決定休閑食品的走向。 

物質(zhì)基礎(chǔ)決定消費(fèi)能力：增量空間大，消費(fèi)習(xí)慣易向低線(xiàn)傳導(dǎo)，始終注重性?xún)r(jià)比。 

消費(fèi)支出增長(zhǎng)較慢，預(yù)計(jì)未來(lái)增長(zhǎng)空間大。2018 年全國(guó)全民人均可支配收入 28228 元，人均消費(fèi)支出 19853 元，隨著人均可支配收入較快速度增長(zhǎng)，支出占到收入的 70.3%， 較 2013 年下降 1.87pct，預(yù)計(jì)人均消費(fèi)還有較大增長(zhǎng)空間。根據(jù) Frost&Sullivan 的數(shù)據(jù) 測(cè)算，2018 年，中國(guó)人均休閑食品消費(fèi)額約為 107 美元（約 735 元人民幣），較世界發(fā) 達(dá)國(guó)家仍有 2-4 倍差距。 

從休閑消費(fèi)的區(qū)域分布來(lái)看，一線(xiàn)和新一線(xiàn)城市的休閑食品消費(fèi)者占比過(guò)半。根據(jù) Mob 研究院的數(shù)據(jù)，2018 年按城市等級(jí)分類(lèi)購(gòu)買(mǎi)休閑零食的消費(fèi)者中，一線(xiàn)城市的消 費(fèi)者占比為 36.8%，新一線(xiàn)城市的消費(fèi)者占比為 23.3%，其中上海、武漢消費(fèi)者最多。2018 年，15 個(gè)新一線(xiàn)城市常住人口增長(zhǎng) 1.48%，增速超過(guò)一線(xiàn)城市增速 0.4pct，超過(guò)全 國(guó)總?cè)丝谠鏊?/span> 1.1pct。自 2016 年以來(lái)，新一線(xiàn)城市人口增速明顯加快并高于一線(xiàn)城市， 預(yù)計(jì)未來(lái)新一線(xiàn)城市的休閑食品消費(fèi)者占比將快速增加。此外，伴隨外出人口返鄉(xiāng)及互聯(lián)網(wǎng)信息傳播，也使一二線(xiàn)城市消費(fèi)觀念、消費(fèi)習(xí)慣和流行品牌傳導(dǎo)到低線(xiàn)城市，促進(jìn) 低線(xiàn)城市消費(fèi)升級(jí)，總?cè)丝诤腿司M(fèi)的角度看，新一線(xiàn)和低線(xiàn)城市都大有可為。

注重性?xún)r(jià)比也是消費(fèi)升級(jí)的一個(gè)重要表現(xiàn)，消費(fèi)者不愿意為額外的營(yíng)銷(xiāo)買(mǎi)單，更愿 意接受具有高價(jià)值和差異化的高性?xún)r(jià)比商品。Daymon 的報(bào)告指出，擁有自有品牌的零 售商對(duì)消費(fèi)者有直接吸引力，而最主要的吸引點(diǎn)來(lái)自于自有品牌節(jié)省了中間成本后通常 具有較高的性?xún)r(jià)比且品質(zhì)更好。唯品會(huì)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，“質(zhì)量良好”和“性?xún)r(jià)比高”是 90 后在購(gòu)物時(shí)最關(guān)注的兩大因素，65.6%首要關(guān)注性?xún)r(jià)比。

今天中食展小編就給大家分享到這里，更多資訊請(qǐng)關(guān)注中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)。